Ingrediente

• 800 g ardei gras sau kapia, tăiat în bucăți mari 
• 1 ceapă mare, tăiată mărunt
• 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 morcov mediu, tocat mărunt
• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 200 ml smântână pentru gătit (20% grăsime)
• 4 linguri de Untdelemn de la Bunica cu vitamina D
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, pentru decor

Cum se prepară?

1. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.
2. Adaugă ardeii și morcovul și sotează pentru încă 5 minute. Pentru mai multă savoare, poți folosi ardei copți.
3. Adaugă cartofii în cratiță și toarnă supa de legume (sau apa), fiartă în prealabil. Asezonează cu sare și piper după gust.
4. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet timp de 20 de minute, până când legumele devin moi. Oprește focul și lasă la răcit 10 minute.
5. Folosește un blender de mână pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă.
6. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.
7. Servește supa caldă sau rece, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.